Reuters logo
ニューヨークのチョコレート博物館、「甘い歴史」の数々を展示
2017年5月11日 / 05:52 / 6ヶ月後

ニューヨークのチョコレート博物館、「甘い歴史」の数々を展示

[10日 ロイター] - 3月に誕生したニューヨーク初のチョコレート博物館「チョコ・ストーリー・ニューヨーク」では、カカオ豆からトリュフチョコレートまで、あらゆる「甘い歴史」を知ることが出来る。

 5月10日、3月に誕生したニューヨーク初のチョコレート博物館「チョコ・ストーリー・ニューヨーク」では、カカオ豆からトリュフチョコレートまで、あらゆる「甘い歴史」を知ることが出来る。写真はチョコ作りの実演の様子(2017年 ロイター/Shannon Stapleton)

自らの旗艦店の一角にこの博物館をオープンしたのはフランス生まれの有名パティシエでショコラティエのジャック・トレス氏。「チョコレートへの私の愛や知識を分かち合いたかった」とロイターに話す。

トレス氏はトリュフ作りを実演し、液状のチョコを型に流し込み、クリーミーで柔らかいチョコレートガナッシュを中に詰める。

博物館には、チョコレートの起源とされる5000年前のマヤ文明のチョコレートや、発酵したカカオ豆からチョコレートを作るのに使われた道具、口髭を汚さずにホットチョコレートを飲むことができる特別なカップなど様々なものが展示されている。

私たちの行動規範:トムソン・ロイター「信頼の原則」
0 : 0
  • narrow-browser-and-phone
  • medium-browser-and-portrait-tablet
  • landscape-tablet
  • medium-wide-browser
  • wide-browser-and-larger
  • medium-browser-and-landscape-tablet
  • medium-wide-browser-and-larger
  • above-phone
  • portrait-tablet-and-above
  • above-portrait-tablet
  • landscape-tablet-and-above
  • landscape-tablet-and-medium-wide-browser
  • portrait-tablet-and-below
  • landscape-tablet-and-below