170年前のビール再現へ、難破船の瓶からバクテリア発見

［ヘルシンキ　１０日　ロイター］　フィンランドの研究チームが、バルト海で見つかった難破船に積まれていたビール瓶の中でバクテリアが生きているのを発見し、１７０年前のビールを再現しようとしている。

この難破船は２０１０年にフィンランドのオーランド諸島沖で発見され、沈んだのは１８４０年代と考えられている。船内からは世界最古のシャンパンも見つかり、その後出品されたオークションでは史上最高値で落札されていた。

研究チームはビール瓶２本の中身を分析。「われわれが実施した化学分析に加えてビール醸造者の助けを借りれば、可能な限り似せたビールを作ることは可能」だとしている。