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大阪大が「和牛のサシ」を3Ｄプリントで再現、再生医療への応用も（字幕・8日）

培養肉で和牛肉のサシを再現する３Ｄプリント技術の研究が、大阪大学で続けられている。研究チームは、持続可能な和牛の代替食品として、将来の食糧不足やたんぱく質不足に対処できればと話す。また再生医療への応用も期待されている。