ニューヨーク市ハーレムにあるレストラン「シルビア」といえば、地元客はもちろんのこと観光客にも人気が高いソウルフードが楽しめる老舗だ。しかし、新型コロナウイルスのパンデミック（世界的大流行）の影響で、この店も厳しい状況におかれている。新型コロナ時代、黒人経営者のビジネスに注目する。
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